Kabak Mücveri

Hindistan cevizli kurabiye

Malzemeler
1 Paket margarin,
1 su bardağı pudra şekeri,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya
Aldığı kadar un,
1 su bardağı hindistan cevizi,
2 Adet yumurta

Hazırlanışı
Margarin, vanilya, pudra şekeri, bir yumurtanın tamamı, ikinci yumurtanın akını ayırarak sarısını kabartma tozuyla karıştırın. Sonra içine dört kaşık hindistan cevizi ve un ilave ederek yoğurun. Hamurdan küçük bezeler koparıp elinizle yuvarladıktan sonra önce ayırdığınız yumurta akına sonra da kalan hindistan cevizine batırılıp tepsiye dizin. Fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriniz. Soğuduktan sonra servis yapınız.

Milföy Pizza

Malzemeler

8-9 adet kare milföy hamuru
7-8 adet zeytin ya da 2 yemek kaşığı dilimlenmiş zeytin
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı salça
Rendelenmiş kaşar peyniri
isteğe göre 2 adet sosis, mısır,mantar...

Tuz ve kekik

Yapılışı

Dondurucudan milföy hamurunu çıkarın ve paketini açarak tezgaha dizin. 5 dakika kadar yumuşamasını bekledikten sonra 1 tanesini yarım santimlik şeritler halinde boyuna dilimleyin.
Yumuşayan milföyleri yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine dizin. Hazırladığınız milföy şeritlerini her milföyün kenarına (her milföy için 4 tane) kare çerçeve gibi kapatacak şekilde dizin.
Hazırladığınız milföylerin ortasına biraz su ile açtığınız salçayı fırça yardımıyla sürün. Domates,biber,sosis ve zeytini dilimleyin.Sürdüğünüz salçalı sosun üzerine kaşar peyniri serpin, domates, zeytin ve biberi (isteğe göre sosisleri,mısır ve mantarı) paylaştırın.Üzerlerine kekik ve tuzu da ekleyip, 180 derece önceden sısıtılmuş fırında üzeri kızarıncaya kadar(yaklaşık 15 dakika) pişirin. İster sıcak isterseniz soğuk servis yapın.

(resim http://ezgininmutfagi.blogspot.com/search/label/milf%C3%B6yl%C3%BC%20tarifler)

Şehriyeli Pilav

Malzemeler (4 kişilik)

1 Su bardağı Baldo Pirinç
1/2 Çay bardağı arpa ya da tel şehriye
2 Çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kadar tereyağı
1.5 su bardağı su
Tuz

Yapılışı

Pirinci beyaz suyu iyice çıkana kadar yıkayın. Tencereye sıvıyağı ve şehriyeyi koyarak pembeleşinceye kadar pişirin. Pirinci de ekleyip 1-2 dakika kadar kavurun. Üzerine suyu ve tuzu ekleyip, orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra tereyağını ekleyip, altını en kısık ayarda kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekene kadar pişirin.

Önemli noktalar

1) Pilav yayvan teflon bir tencerede yapılamalıdır.
2) Altını kıstıktan sonra suyunu çekene kadar karıştırılmamalıdır.
3) Suyunu tamamen çektiğinden emin olmak için karıştırılacaksa çok bastırmadan yavaşça karıştırılmalıdır.
4) Pilav iyice suyunu çekince üzerine kağıt havlu konarak 15 dakika kadar dinlendirilmelidir.
5) Pilava haşlanmış nohut, garnitür eklenecekse bunlar, su kaynayıp, kısık ateşte pişirilme aşamasından hemen önce eklenmelidir.

Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Malzemeler

3-4 Adet Kabak
1 Domates
1 Soğan
1/2 Çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Dereotu
Maydanoz

Yapılışı

Kabakları soyup, yuvarlak doğrayın. Tencereye koyun. Soğanı ve domatesi de küp küp doğrayıp, kabakların üzerine koyduktan sonra, kıyılmış dereotunu, maydanozu, tuzu, zeytinyağını ve yarım çay bardağı kadar suyu ekleyip kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.

Makarna Salatası

Malzemeler

1/2 Paket Makarna
1 Konserve Garnitür
1/2 Su Bardağı Sarımsaklı Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Mayonez
3-4 Adet Doğranmış Turşu(Kornişon)
Bir miktar maydanoz ve dereotu
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Nane(taze olabilir)
Zeytinyağı

Yapılışı

Makarnayı bol tuzlu suda haşlayıp süzün ve hemen zeytinyağını ekleyip karştırın.Ayrı bir kapta sarımsak,yoğurt,mayonezi karıştırın.İçine konserve garnitür,ince ince kıyılmış dereotu,maydanoz,turşu,tuz,baharatları ilave edip karıştırın.

Islak Kurabiye

MALZEMELER

1 Paket (25 gr.) Kakao
1/2 Paket Oda Sıcaklığında Margarin veya tereyağı (125 gm lik)
1 Yumurta
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Çay Bardağı Şeker
Aldığı Kadar un

ŞURUP

2 Çay Bardağı Şeker
2 Çay Bardağı Su

YAPILIŞI

Şurup malzemelerini küçük bir tencereye koyup, pişirin. Yoğunlaşan şurubunuzu iyice soğutun. Şurup soğuduktan sonra 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Hamur malzemelerini karıştırıp, aldığı kadar unla yumuşak bir hamur elde edin. İstediğiniz büyüklükte toplar yapıp, üzerine hafifçe bastırarak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, 200 derecede üzeri çatlayana kadar pişirin. Sıcak kurabiyeleri, soğuk şurubun içine, hızlıca batırıp, çıkartın ve servis tabağina alıp, bir gece dinlendirdikten sonra servis yapın. Arzu ederseniz hindistan cevizi yerine antep fıstığı ya da fındık kullanabilirsiniz.

(tarif http://soframiz.com/ sitesinden alınmıştır)